ABOUT
宮城県塩竈市にある、牛たん・食肉加工食肉会社です。
熟練した職人が安全・安心かつ常に安定した、こだわりの商品をお届けいたします。
長きにわたり築き上げた技術力を元に、お客様へ満足のいく商品造りに日々励んでおります。
大量生産とは違うお客様のニーズに合わせた独創的な商品造りに、熟練した職人が安全・安心かつ常に安定したこだわりの商品をお届け致します。
個人のお客様から企業様向けまで対応しておりますので、お気軽にお問合せ下さい。
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三水の牛たんのこだわり
★安心安全な素材の提供
当社では、主にアイリッシュビーフタンを使用しております。
アイルランド産は、1年の多くを放牧し牧草中心で育てる「グラスフェッド」が主流で、そのため赤身が多くあっさりした味わいで、牧草肥育由来のヘルシーさが特徴となっております。
常にお客様へ安全安心な素材提供を心がけております。
★職人の手技
味付加工前に、タン先・タンルート（サガリ）のリンパの除去や筋・残皮の処理を丁寧に施しております。１本１本丁寧に血抜き作業をすることで焼き上げ後の独特の臭みが消えます。
★当社秘伝の調味液と天然岩塩
創業者より受け継がれた秘伝の調味液と天然岩塩「蒙古の塩」を使用。長時間の漬込みと低温熟成でじっくり丁寧に仕上げたこだわりの牛たん。
